集中整治以来，子长市纪委监委聚焦中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题，监督推动市教体局主动领题破题解题，引进“校园食堂智慧监管平台”,筑起食品安全、采购供应、资金运行、营养搭配四道监管防线。该平台于今年2月份先期试点运行，8月份在全市集中用餐学校推开，覆盖学校47所、食材供应商36家，实现线上交易结算1050万元。

明厨亮灶监管系统，实现可视化监督评价。平台系统链接明厨亮灶设备和智能检测仪，通过接入AI视频网关每天早上对后厨人员健康体征、健康证明等多个方面智能检测，并支持活体刷脸溯源记录，对健康证到期、违规操作实时亮“红”预警，后厨操作加工可视、风险隐患可控，有效筑起营养餐安全第一道关口。为方便食堂监督评价，家长群众和监管部门通过手机扫二维码实时查看学校食材购进、餐具清洗消毒、每日食谱、食材抽检记录，并能进行多方评价和投诉。相关监管部门针对平台捕捉到的数据比对和评价投诉等信息进行靶向整改问责，促使食堂操作更加规范健康。

采购管理集成系统，实现透明化交货验货。平台上接入围供货商，下接学校食堂，兼具盘点库存、智能验货、下单采购集成功能。系统对大宗食材自动进行盘点、清库，对于临期或逾期食材预警提醒，既避免多采浪费，又防范食材过期风险。系统根据就餐人数、就餐食谱与库存消耗自动生成采购清单。食材入库时，通过AI智能秤对食材进行验货称重，实时抓拍称重数据、图片及视频上传平台，做到每样食材称重准确、来源可溯，有效减少入库称重验货人为干预以及食材缺斤短两、问题食材入库等问题。

线上分账结算系统，实现云端化资金管理。为防止营养餐资金被直接挪用、变相挤占、违规套取等跑冒滴漏、混水摸鱼问题，市纪委监委督促市教体局升级系统功能，对营养餐、教工餐、家长陪餐、后厨工资及餐费分设子账户，分项独立核算，除对教工餐费据实收取外，对家长陪餐、后厨工资由市财政单独列支，确保营养餐资金专款专用。同时针对营养餐线下运行的风险隐患，市纪委监委督导推动营养餐和食材采购资金拨付一并对接平台，纳入财政云管理，由授权银行代收代支代管，使营养餐资金更加规范运行。

带量食谱分析系统，实现均衡化营养搭配。系统智慧食谱涵盖营养摄入标准、饮食记录、群体分析、营养评估、饮食推荐、营养配餐等功能，根据《中小学生营养食谱（试行）》，区别高中、初中、小学、幼儿园四个不同年龄段和春夏秋冬四季学生营养需求进行分类配餐，并结合就餐人数、采购总量和云菜品库中的现有食材，按营养摄入量标准系统自动分析生成每周带量食谱，系统自动分析学生人均营养摄入量是否达标，有效确保学生营养摄入更营养均衡。