为确保广大人民群众饮食安全，近日，黄陵县食品药品稽查部门采取四项措施，强化监管力度，全面开展餐饮行业食品安全大整顿，确保全县餐饮环节食品安全。

　　一是全面排摸无死角。针对夏季饮食消费特点，将学校食堂、建筑工地食堂、大型餐饮等列为检查重点，将火锅油、汤锅、狗肉、牛羊肉等食物列为重点品种，积极排查食物中毒隐患。

　　二是强化宣传防未然。利用标语、电视媒体等多种形式向餐饮单位从业人员宣传食品安全法律法规和饮食安全知识，要求加强自律，严格执行相关规章制度和要求，自觉抵制地沟油、销售问题动物等行为，并着重提醒广大消费者增强自我保护意识，合理饮食。

　　三是严防严查保安全。强化监督餐饮服务单位台账记录、原料采购加工，保证从源头到加工过程的食品卫生安全；严格落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度，针对发现的问题及时提出整改意见。

　　四是建立机制夯责任。按重点监管区域划分监管责任人，进一步明确监管责任、消费者投诉处理及过错责任追究制度。同时，优化排查的方式方法，加大明查暗访力度，对行业内长期存在的所谓“潜规则”，予以严厉打击，做好突发性食源性疾患应急准备工作，对突发食物中毒事故，依据食品安全重大事故应急预案，积极妥善处置。